今日はとある取材で高知県須崎市へ。
目的はひとつ！そう、美味しい鰹のタタキを食べること！
（いやいや、仕事で行ってるんだろー）

須崎市に行くことが決まったときから、密かに（公に？）楽しみにしておりました。
お奨めの郷土料理屋さんに連れて行っていただきました。

注文したところ、お店の大将が『じゃ、今からタタキますから』。
ん？んん？今からタタクってどういうことかしら？
ふむふむ、今から炙るという意味らしい。
大将がお店の外に傘を差して出て行きました。生カツオと供に。。。
（結構な大雨）

しばらくすると、厨房に戻ってきました。
まぁ～なんということでしょう。鰹がタタかれて戻ってきました。
店内は香ばしい匂いでいっぱいに！

今まで食べていたモノが鰹のタタキならば、
これは、スーパー鰹のタタキ（なんじゃそりゃ）。
こんなに美味しい鰹のタタキを初めて食べました。
聞けば旬は５月以降とのこと。

『大将、また来ます！（高松から２時間はかかりますが）』

次回は、来週宇和島出張！待っててねジャコ天！

＠もざ